【快手美味的黄瓜拌拉皮】就算年夜饭桌上也是最先吃光的一道菜

作者： 葡萄架下的下午茶

最爱吃闺蜜家旁边超市里辣辣的黄瓜拌大拉皮，感觉自己可以复制出来，做了两次最终找到了拌菜神器，现在的味道已经和超市拌的几乎没有两样了，她再也挣不到我的钱了，哈哈哈。

用料

• 旱黄瓜 3根
• 水晶拉皮 1袋
• 蒜末
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 陈醋（或者米醋➕柠檬汁）
• 香菜
• 老干妈油辣椒
• 香油
• 不吃辣可以放麻酱
• 白胡椒粉
• 花椒油
• 麻油

【快手美味的黄瓜拌拉皮】就算年夜饭桌上也是最先吃光的一道菜的做法步骤

步骤 1

大沈阳有卖的福来水晶拉皮，挺好吃的，拆袋放温水里泡一下。

步骤 2

这个时间准备食材，旱黄瓜香菜洗净备用。

步骤 3

平底锅摊一个鸡蛋皮。

步骤 4

旱黄瓜切丝，你要是用刨丝器擦丝我也不拦着，那个擦的丝太容易出水，反正我还是觉得自己切的黄瓜丝更好吃。

步骤 5

鸡蛋皮和香菜切丝。

步骤 6

加蒜末，海鲜酱油，鲜贝露，陈醋（或者米醋➕柠檬汁），糖，盐，香油，最后放点老干妈油辣椒，不吃辣的厨友就放点麻酱，也非常好吃。

步骤 7

因为老干妈油辣椒里面有辣椒油也有花生，所以不用另外放其他东西了，这就是我琢磨出来的拌菜神器，没想到和超市专业拌菜的味道一模一样。😄我觉得还可以提前小火烹点花椒油，晾凉之后放进去，再加点麻酱，白胡椒粉和麻油，超好吃，年夜饭桌上的大鱼大肉都没有这个凉拌菜受欢迎。👏👏

步骤 8

由于不能吃鸡蛋和花生，所以把鸡蛋皮和花生豆一个个挑出去，不过也还是很好吃啦！今天的午餐依旧是百合莲子粥，白灼婆婆丁，昨晚做的黄瓜一夜渍，还偷了两口老爸早上做的白菜吃。

【快手美味的黄瓜拌拉皮】就算年夜饭桌上也是最先吃光的一道菜的小贴士

1、这是一道很好吃又简单的凉拌菜，有了老干妈这个拌菜神器，对于爱吃辣的人来说，拌什么食材都是好吃的。个人觉得旱黄瓜比水黄瓜更好吃，切的黄瓜丝比擦丝更适合凉拌，不怕热量高的厨友可以多放点麻酱，和黄瓜拉皮特别配，花椒油白胡椒粉和麻油就是看自己喜欢了，这些都是我喜欢的拌菜调料，总之调料多一些，口感丰富更有层次。 2、酱油一定不要放老抽，生抽也少放，不然颜色太重不好看，这个凉拌菜放陈醋很好吃，如果不喜欢陈醋的味道重，也可以放米醋或者清醋，那就可以加点柠檬汁，非常清爽的味道。

菜谱创建时间：2018-12-14 14:11:29