圣诞糖霜饼干

作者： super烘培坊

圣诞的气氛越来越浓了，在西方国家这是一个等同于中国春节的重要日子，怀着兴奋的心情，圣诞糖霜饼干做起来，迎接美美的圣诞节~~

用料

• 黄油 115克
• 中筋面粉 225克
• 糖粉 85克
• 鸡蛋 1个
• 蛋白霜材料 分量如下~
• 蛋清 40克
• 柠檬汁 8毫升
• 糖粉 300克

圣诞糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

饼干材料：中筋面粉225g、糖粉85g、黄油115g、全蛋液50g、提前称好

步骤 2

黄油切小块室温软化，加入85克糖粉用打蛋器头按压至黄油与糖粉dier混合在一起（这个是小技巧了，在开启电动打蛋器的时候不会飞得到处都是糖粉）

步骤 3

用电动打蛋器打至蓬松的状态。

步骤 4

加入全蛋液，用打蛋器大至均匀

步骤 5

倒入过筛好的中筋面粉

步骤 6

用硅胶刮刀混合均匀

步骤 7

带上一次性手套将面团揉至不粘手

步骤 8

揉好的面团放冰箱冷藏1小时左右

步骤 9

将面团擀至0.5cm左右厚度

步骤 10

用饼干模具按压成型

步骤 11

烤箱预热180°中层12~15分钟，香喷喷的饼干出炉啦~~

步骤 12

下面开始做糖霜，先把材料秤好，蛋清40克，柠檬汁2小勺（约8毫升），糖粉300克（是糖粉!细细的像面粉一样的糖粉，不是细砂糖哦）~~

步骤 13

把蛋清倒入过筛的糖粉中

步骤 14

用手动或者电动打蛋器打发将糖粉和蛋清混合打发融合在一起

步骤 15

倒入柠檬汁继续打发到细腻~

步骤 16

将打发好的糖霜分几个小碗装好加上自己需要的颜色拌匀。

步骤 17

如果太稠可以一点一点的加水拌匀~

步骤 18

把调好色的糖霜装到裱花袋里面。

步骤 19

就可以开始我们的绘画啦~~

步骤 20

是不是很简单呢~~

步骤 21

看看我们的成品吧~~

圣诞糖霜饼干的小贴士

第2步有个小技巧，大家可以拉上去看看哦~~ 其实不难，就是费时间，照着步骤一般不会出错。 装饰好的饼干要自然风干表面的糖霜，然后装在密封的袋子或盒子里

菜谱创建时间：2018-12-14 13:57:58