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米浆小馒头-东菱水果料理机DL-1009试用的做法

米浆小馒头-东菱水果料理机DL-1009试用

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高高的美食天地
做为北方人,馒头一般是家里饭桌上的主食,我家却偏偏有位小朋友,适合南方人的胃口,一点不喜欢吃馒头,主食都是要吃米饭,哈哈,这次就尝试用大米来做馒头,这次用的大米同以往用大米不同,曾经用熬好的大米来制作馒头,这次是直接用生的大米打成米浆来制作馒头,做馒头加上它,口感弹软,凉了也不硬,结果连平时不吃馒头的宝宝都吃好几个。

用料

米浆小馒头-东菱水果料理机DL-1009试用的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

头天晚上将大米300克用凉水浸泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将浸泡好的大米捞出,放入料理机杯子中,加入200克水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其用料理机打磨成非常细腻的米糊,多打磨一会儿,越细腻越好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是打磨好的米糊,非常的细腻,加入20克糖,搅拌均匀,喜欢吃甜可以再多加些糖哦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打好的米浆来制作面团部分:将所有面团部分所需的食材全部混合在一起,揉成基本还算是光滑的面团即要中,将其放入密封盒中进行室温发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳一下,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态,如图所示,或者拉开内部,看一下内部组织,是有均匀的蜂窝状态即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出放在案板上,撒点干面粉,将其揉出发酵时所产生的气体,然后将面团搓成细长条,如图所示。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其切成自己喜欢大小的小剂子,直接就是刀切馒头,如图所示。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以放点红枣碎或者蔓越莓碎揉进发酵好的米浆面团中,将其揉均匀,如图所示。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的小馒头剂子,依次摆放到蒸锅中,间隔出一定的距离,醒发20分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是有几个放了蔓越碎的小馒头,醒发20分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水直接上锅蒸,大火烧开后转中火12分钟,关火后焖至5分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是做的几个蔓越莓小馒头的那一锅蒸好后的样子,如图所示。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感非常Q弹,松软的小馒头,直级可爱的哟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个小馒头放凉后,也好好吃的哟,一点不硬

米浆小馒头-东菱水果料理机DL-1009试用的小贴士

1、用米浆来调整面团,面团不是那种特别有韧性的,将其基本揉成表面光滑的状态即可。 2、可以做成刀切馒头,也可以直接揉成圆形小馒头。 3、大火烧开后转中火的时间,要根扰你所做馒头大小来灵活操作。

菜谱创建时间:2018-12-14 10:07:58
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