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竹笋红烧肉的做法

竹笋红烧肉

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作者: Dream芸_
Dream芸_
红烧肉是一道历史悠久的家常名菜,在各地有特色的食材作为搭配,上海红烧肉加千张,江浙红烧肉搭梅干菜,无锡的配面筋,湖南的喜干豆角,江西的有竹笋……今天给大家推荐一道加了竹笋的红烧肉,依旧是简单好上手的家常操作。 朋友们会问竹笋和红烧肉搭配一起好吃吗?我会告诉大家那是一定好吃的,而且一点都不油腻,笋香味十足。那么大家又会问了为什么一定要将它俩搭配在一起哪?有什么讲究呢?竹笋是粗纤维配上动物性的原料,这样竹笋就带有了肉的香味。竹笋同时还含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人,如果经常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一;竹笋与肉同炒则味道特别鲜美,竹笋红烧肉风味更盛!小心邻居忍不住,上门来蹭饭了!就随我来看看这道美食的做法吧。

用料

竹笋红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美味佳肴

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜嫩不柴

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将买来的五花肉和竹笋清洗干净,然后五花肉切成麻将块那样,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

格瑞美厨西式厨师机主桶里加1000毫升,放入切好的肉块,设定时间4分钟温度50度进行特有的50度焯水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的竹笋是用啤酒泡发的,切成块或片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用格瑞美厨自带称称重

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

格瑞美厨厨师机通电,先安装好搅拌头,倒入清油,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再到入辅料,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,120度2分钟,辅料炒出香味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄酒,老抽,生抽混合均匀备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到、拧开盖子再倒入焯水过的排骨竹笋,倒入混合酱汁、倒入开水,水一定要没过五花肉。拧紧上盖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间设定30分钟110度L档,进行自动翻炒,蜂鸣器响起就可以出锅了。这样我们的竹笋红烧肉就做好了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

竹笋红烧肉的小贴士

小贴士:干竹笋泡发最后一遍一定要啤酒浸泡,这样可以去掉竹笋的酸涩味。 红烧肉要选择连肥带瘦的才好吃,焯水可以去掉血腥味。格瑞美厨西式厨师机自带特有的50度清洗焯水功能,去腥都不柴。

菜谱创建时间:2018-12-13 17:52:15
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