10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版

作者： 灰-宝宝

方子借用“妖蚊子”戚风蛋糕烤箱版本。 略有改动的地方就是未加柠檬汁。

用料

• 低筋面粉 127.5克
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 60克
• 玉米油或色拉油 60克
• 白砂糖加入蛋白 75克
• 白砂糖加入蛋黄 30克

10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版的做法步骤

步骤 1

所有用料准备齐全，按戚风蛋糕的做法打好糊。 用的韩国福库5升电饭煲。 不用预热，不用刷油，把打好的蛋糕糊直接倒入锅里振动几下，合上盖，用万能炖挡45分钟。

步骤 2

这个是出锅直接扣出来的，周围会有划痕，如果要求完美可以凉了再扣出来。

步骤 3

这个是上面的表皮，如果想要上下一样的颜色，可以把上面倒扣放回锅里再5分钟。

步骤 4

非常完美！

10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版的小贴士

本人觉得比烤箱更容易操作，不用担心开裂的问题，可能因为电饭煲有水蒸汽的原因，等于水浴法了。

菜谱创建时间：2018-12-13 16:47:09