不用揉面酵母淀粉的面包

作者： Wing咏玲

这是低碳高蛋白的面包 蛋白粉决定你的面包味道👧🏻

用料

• 鸡蛋白 6
• 鸡蛋黄 6
• 蛋白粉whey protein 1/2cup（125g）
• 盐 一点

不用揉面酵母淀粉的面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️首先把蛋白和蛋黄分开容器

步骤 2

2⃣️蛋白打发5-6分钟 有点像奶油了就可以了

步骤 3

3⃣️再来把蛋白粉，盐和蛋黄加入搅拌 要轻轻搅拌均匀 不要太用力

步骤 4

4⃣️容器四周抹点油不要太多只是方便脱模 或者用不粘模就不要油啦 5⃣️放进预热的烤箱 200度左右 烤45分钟 （每个烤箱都有自己的脾气 也不知道火到底有多大 可以建议30分钟 然后用筷子插进去看看有没有粘着糊 如果筷子拔出来很干净那代表熟了 不熟的话再加烤10分钟）

步骤 5

6⃣️放冷就能脱模啦

不用揉面酵母淀粉的面包的小贴士

要用蛋白粉才会膨胀 其他粉都会变蛋糕比较扎实 这款面包要用用比较高的模 因为他在烤炉里还会长大 然后放冷了一定会有一点塌 是正常的 但是不影响口感 还是有棉花的感觉 软软的 很好吃

菜谱创建时间：2018-12-13 10:39:16