花生酥

作者： 秋天2012

用料

• 低筋面粉 55克

花生酥的做法步骤

步骤 1

低粉185克（过筛） 泡打粉3克（过筛） 食用油75克 鸡蛋液40克（剩余蛋液留着最后刷） 糖分60克 核桃100克（清洗后烤15分钟） 黑芝麻适量（装饰） 1、低粉泡打粉一起过筛备用 鸡蛋液搅拌均匀，油、糖粉、鸡蛋液搅拌均匀至无油花！ 2、把低粉放进第一步，用手抓均匀成团，抓到看不到干粉 3、加入核桃碎，抓匀，盖上保鲜膜，醒发10分钟。 4、醒发好后分割20克一份 5、搓圆压扁、刷蛋液、撒芝麻 烤箱上下火180度预热10分钟，上下火180度烤15-18分钟 ps:打鸡蛋液的时候不要用力搅拌，不要打发。低粉加入的时候只能用抓匀，不要揉面的方式，不要起筋。刷蛋液注意适量，刷多了后面烤了表面会黑。 核桃也可以换成花生等其他坚果

菜谱创建时间：2018-12-13 01:01:36