小鱿鱼让菜场老板处理干净,回家自己再稍微清洗一下,切断。用葱姜蒜料酒腌制一会。
水烧开,把鱿鱼入水汆几秒,捞出。
锅烧热,加油,入姜蒜,放雪菜,青红椒炒一会,加入鱿鱼丝。再稍微炒一会儿,加鸡精调味,撒上葱花,出锅。