淡菜鸡骨草瘦肉汤

作者： 六年二班班长

这道汤有益肝脏，适合工作忙碌、熬夜加班、肝火旺盛的人。

用料

• 鸡骨草 100克
• 瘦肉/排骨 500克
• 枸杞 15-20粒（8克）
• 甘草 8克
• 淡菜 75克
• 龙眼 15克
• 陈皮 1大片
• 姜片 1片
• 盐 适量（最后调味）

淡菜鸡骨草瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

按重量准备好汤料

步骤 2

1）汤料药材 用清水清洗 2）陈皮要提前泡一下，泡软舒展后，用小勺子把囊丝刮净（比较寒凉有苦味） 3）瘦肉飞水放入汤锅，水没量具体多少，汤锅边距8公分左右，要放足量中间不再加水

步骤 3

水烧沸后依次放入各种汤料，撇去浮沫，盖上盖子大火煲汤，再次煮沸后转中小火，继续煲1-2个钟。

步骤 4

我用的焖烧锅所以明火1小时，焖了2个小时，中间拿出来再次煮沸5分钟。 用砂煲可以直接煲煮1.5-2小时，视汤的分量而定。

步骤 5

喝之前加少许盐调味，这款汤会比较甜，主要在甘草的甜味。 冬季休息不好 气候干燥，很适合这款汤饮，全家皆宜。 PS：没有淡菜用蚝干也可以，小号点的不会肉疼 -.-！

菜谱创建时间：2018-12-12 19:58:09