脆皮烤鸡 全程一小时 无需等待

作者： WanZi_L

吃鸡狂热者，煎炸炖煮都喜欢，怕外面鸡肉不好一般都只爱吃家里的，只苦于一直觉得烤鸡程序麻烦 火候难掌控，腌制时间长，酱汁麻烦，食欲来了根本等不住 所以从来没想自己做过，直到尝试了无腌制程序的烤法，简直太合我口味（不喜欢腌制味太重的烤物 食物了食物原来的香）

用料

• 三黄鸡或童子鸡 1只
• 盐（细盐最好） 适量
• 现磨黑胡椒 适量

脆皮烤鸡 全程一小时 无需等待的做法步骤

步骤 1

操作过程没有拍图 很简单说明下就会懂！ Pre-1 烤箱预热 220度 1.整鸡准备好 去内脏 去头去尾，最好把鸡屁股周边的鸡油都剪掉，这样烤起来更脆 不会太油 2.剪开肚子，正反面里外用厨房纸吸干，以保证鸡皮脆脆的口感 同时鸡肉不会太老 3.正反面撒上细盐，然后黑胡椒，根据个人口把握量，一般基本覆盖到一点就好 准备工作完毕 就这么简单，不用等待腌制，直接入烤箱

步骤 2

烤箱温度220度（开始准备工作前先预热好 更节省时间）具体温度根据烤箱不同可能需要调整 一般都适用 烤盘下垫锡纸 以免油汁弄脏烤盘以及鸡肉粘盘 将鸡怕在锡纸上 越open 约好 保证受热面 置于烤箱中下层 有风扇上下面烘烤模式最好 没有就选上下烤 大约45-60分钟搞定，20-30分钟就会闻到非常香了，喜欢肉质多汁一点45分钟够了，喜欢干一点就60分钟，两个我都试过，我们还是喜欢干一点 毕竟是烤鸡 要的就是这个口感 过程中不要担心没熟，烤箱隔玻璃看好像鸡皮没变色 没变脆 其实已经很完美了 不用担心 熟悉烤箱温度后 直接到时间拿出来就可以 我会在盘底铺上生菜 这样可以吸油 也可以当沙拉吃 荤素搭配哦

脆皮烤鸡 全程一小时 无需等待的小贴士

自信操作 别害怕！

菜谱创建时间：2018-12-12 17:21:38