迷醉你的啤酒鱼

作者： LIU-月亮

啤酒鱼是桂林阳朔的特色菜之一，每次去阳朔西街，都要吃上一次啤酒鱼。很喜欢这个味道，用最简单的食材，还原食物最真实的味道。

用料

• 鲈鱼 一条
• 番茄 2个
• 酸豆角 适量
• 啤酒 1瓶
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

迷醉你的啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

把食材准备好，鱼可以一整条，也可以切段。

步骤 2

鱼块用厨房纸把水分吸干、锅里放油，油热后，放入鱼块煎制两面金黄。

步骤 3

煎到两面金黄、备用。

步骤 4

一个干净锅，放油、油热后、一次放入姜，蒜、酸豆角、番茄、葱头，炒出香味后，放入适量的蚝油、生抽、盐。继续翻炒。

步骤 5

炒出香味后、加入啤酒（我加了三分之二）。

步骤 6

加入鱼块、闷几分钟。

步骤 7

伴着啤酒香味道的啤酒鱼出锅咯，撒上香菜和芝麻点缀。汤汁还可以拌饭吃。真的抵挡不住这个味道。

菜谱创建时间：2018-12-12 12:54:59