快手蛋饺

作者： 胖道芝士

冬天少不了砂锅、火锅更少不了蛋饺，自己在家花个半小时快手做蛋饺，卫生又美味。

用料

• 鸡蛋 2只
• 肉糜 50克
• 盐 少量
• 肥肉 一小块
• 水淀粉 少量

快手蛋饺的做法步骤

步骤 1

用肥肉作油，均匀涂抹在汤勺上，小火加热。

步骤 2

蛋液加少量水淀粉，不容易破。适量蛋液加入汤勺。

步骤 3

轻轻转动汤勺将蛋液摊开。

步骤 4

再蛋液全部凝固前放入肉馅。

步骤 5

用筷子轻轻拨起一侧蛋皮把肉馅包住，利用未凝固的蛋液封口。

步骤 6

确保蛋饺封口，稍加热至蛋皮微焦。

步骤 7

两侧都再煎一下。

步骤 8

出勺装盘。可煲汤、炖砂锅、涮火锅，卫生又美味。

菜谱创建时间：2018-12-12 10:36:45