繁花似锦-（晨食）

作者： EVASHI

繁花似锦觅安宁，淡云流水度此生。 这道普通的菜品（炒饭）确包含了极为丰富的内涵，不仅口味层次多感，视觉也很让人味蕾大开啊！

用料

• 糙米 150克
• 糯米 150克
• 豌豆（带夹） 1捧
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 半头
• 南瓜（小） 半个
• 小西红柿 1捧
• 虾皮 适量
• 海苔 适量
• 辣金枪鱼 适量
• 盐 适量
• 蛋黄 1个

繁花似锦-（晨食）的做法步骤

步骤 1

糙米提前一天浸泡

步骤 2

糯米提前2个小时浸泡

步骤 3

电饭煲米饭档，盛出摊凉。

步骤 4

豌豆最好是现吃现剥。

步骤 5

南瓜要选用日本南瓜或绿贝贝类似的品种，不要水分过多的。

步骤 6

将小西红柿、南瓜平铺电饼铛，少许油、盐、黑胡椒碎（最好现磨，一点点胡椒的味道就很浓郁了），用炒锅、烤箱都可以。（烤箱180度 20分钟）

步骤 7

加热电饼铛，小西红柿变形后，点两次水，为了使南瓜熟透。（烤箱这一步无需点水）。最后会有一些汤汁，一定一起盛出。

步骤 8

胡萝卜和大蒜都切成小丁。

步骤 9

胡萝卜、豌豆、大蒜，油热一起下锅，翻炒至胡萝卜变色（变浅），倒入虾皮继续翻炒半分钟。

步骤 10

磕入一个蛋黄，将其炒碎。放少许的盐，如果用无盐虾皮就多放一些盐。

步骤 11

将蒸好的双米饭倒入翻炒均匀。

步骤 12

出锅和小西红柿和南瓜拌匀，再撒上海苔和金枪鱼。

步骤 13

补充一下虾皮的图片

步骤 14

补充：海苔剪成细条

步骤 15

补充：我选用辣味金枪鱼，是为了增加一味。也可以更换其他。

菜谱创建时间：2018-12-11 22:31:37