金针菇酸汤肥牛

作者： Mica敏

吃货爱美食，是没有理由的，哈哈

用料

• 肥牛 150克
• 金针菇 1把
• 生抽 1小勺
• 盐 1勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 海南黄椒 一大勺
• 莴笋片（或黄豆芽） 若干
• 花椒 1勺
• 料酒 1小勺

金针菇酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

莴笋切片，金针菇洗净后，一起放入锅内煮熟，后捞出，汤不要倒掉，后面留着用；

步骤 2

捞出后放在一边（放在稍大一点的碗里，比如汤碗）

步骤 3

锅内少量油，热后，姜蒜下锅炒香，加入一大勺海南黄椒（买的香辣型，也是很辣很辣），炒热后倒入煮金针菇的水……烧开后放入提前解冻的肥牛片，加入两勺盐、一勺料酒、一勺生抽…… 牛肉变色后即可，不要太久。

步骤 4

捞出浮在表面的泡沫，倒入捞出的蔬菜碗里……

步骤 5

少量葱和花椒，撒在上面，锅里烧开一些油（炒一个菜的油量），浇在花椒和葱的上面，一份又香又美味的酸汤肥牛就搞定了！

金针菇酸汤肥牛的小贴士

很有味道，但是也很辣很辣……喜欢吃辣的朋友不要错过，保证能比平时吃更多饭，哈哈

菜谱创建时间：2018-12-11 20:39:46