红烧羊肉

作者： cc伊唯尘

用料

• 羊肉 400克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 10克
• 蒜 4瓣
• 青蒜 3根
• 黄萝卜（白萝卜） 1根（半根）

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

羊肉切块，洗净，放2片生姜，料酒，焯水。焯水后，用水冲洗干净、滤水。

步骤 3

锅中放油，油温7分热，调小火，放入一勺冰糖，炒糖色。随后放入洗净滤水后的羊肉，翻炒均匀。

步骤 4

放入生姜、大蒜，加1勺老抽、2勺生抽、2勺料酒，翻炒均匀，放入香叶和八角，加热水，没过羊肉，大火烧开，转小火，炖1个小时。

步骤 5

1小时后，加入萝卜，继续小火炖20分钟。

步骤 6

大火收汁，在盛起来之前放入蒜叶和鸡精，翻炒均匀。

红烧羊肉的小贴士

羊肉需要炖煮80-90分钟，萝卜可加可不加，看个人喜好。喜欢辣的可以放点辣椒。过程尝一下咸或者甜。

菜谱创建时间：2018-12-11 18:53:06