简易版：梅菜烧肉

作者： 慕蓉ゞ嶶雨

入口即化

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 100克
• 桂皮 适量
• 八角 3颗
• 小米椒 4个
• 盐 适量

简易版：梅菜烧肉的做法步骤

步骤 1

用清水泡梅干菜三十分钟，如果外面买的，就先洗一遍，然后再泡，泡好的水，不要倒掉，后面要用，如果没时间太久时间泡，就用温水泡十分钟

步骤 2

把五花肉洗净，切成麻将大小，锅烧热，下一点点油，（只要一点点就好）五秒后放入切好的五花肉，翻炒一分钟，放入八角桂皮，继续翻炒，直至肉两面金黄

步骤 3

把刚才泡好的梅干菜拧干水放进去，翻炒三五分钟，把泡梅干菜的水倒进去，没过肉，再加一升水

步骤 4

盖上盖子，大火烧开五分钟，转中小火煮二十分钟以上，（所以要加够水，避免后面加水）

步骤 5

出锅前八分钟，放入小米椒，放入适量盐。

简易版：梅菜烧肉的小贴士

水一定要放够，不要后期加水，有些人会放姜，这个依个人口味。不吃辣的可以不放辣椒。这道菜不需要放酱油，不要以为这个颜色是放过酱油，这是梅干菜的功劳。真的是入口即化，超级好吃。

菜谱创建时间：2018-12-11 14:00:23