茶鸡蛋（鹌鹑蛋）

作者： 乐己HOME

当亲妈的遇到一个对鸡蛋很敏感的小朋友你咋办？ 哈哈，那就换着花样的做吧，鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒米饭，鸡蛋羹，煎鸡蛋加吐司面包 当然还有茶鸡蛋和卤鸡蛋这种入味的做法啦。 经过闺女点评，还是茶鸡蛋入味了好吃。创纪录了吃了1个半。 其实食材都是非常简单的，给孩子做稍微甜口一点就搞定啦！~

用料

• 鸡蛋（鹌鹑蛋也行） 根据你吃几个做几个吧
• 茉莉花茶叶 1勺（比沏一杯茶少）
• 老抽（普通酱油也可以） 2勺约15毫升
• 盐 一勺（您家一定有专门盐勺，和炒一盘菜差不多）
• 葱 1段约10厘米
• 八角 2个
• 五香粉 1勺
• 冰糖 4粒
• 干辣椒（给孩子做我不放） 1个
• 啤酒（也可以用啤酒煮 给孩子不放） 1听

茶鸡蛋（鹌鹑蛋）的做法步骤

步骤 1

我用蒸蛋器先把鸡蛋弄熟，一盘可以装7个蛋所以我的材料包都是针对7个鸡蛋的量。您也可以放在锅里煮或者蒸熟，或者直接放酱汁里煮是一样的。吃不出区别，按习惯来办吧。

步骤 2

将一锅清水烧开后，下入材料（如果用啤酒煮可以不放水）

步骤 3

把煮熟的鸡蛋，磕碎蛋皮，注意要把蛋皮内膜撕开，鸡蛋“大屁股一头“撬开一点，方便入味

步骤 4

把敲好的鸡蛋放入茶叶水里煮几分钟，关火，泡一晚上，第二天早起加热后就可以吃啦。我一般都是晚上做好，早上吃着方便

茶鸡蛋（鹌鹑蛋）的小贴士

不一定要鸡蛋，鹌鹑蛋也很适合小朋友吃 （小朋友小时候管鹌鹑蛋叫安全蛋，因为幼儿园会吃“安全蛋”老师讲了她又听不清楚，就回家告诉我：今天我们吃安全蛋哈哈）现在长大了，知道是鹌鹑蛋了，也会搞笑的非要吃安全蛋，哈哈！~

菜谱创建时间：2018-12-11 11:57:50