豆蓉糯米饭（加一根香肠）

作者： 恺阳淡定慢慢来

儿时的回忆：每天坐在爸爸单车后座上啃着的南宁特色早餐。加五毛钱绿豆（蓉）和一根香肠，一整天都美滋滋。

用料

• 糯米 少一点吃多了撑
• 盐 少许
• 糖 少许
• 去皮绿豆 加加加超好吃
• 水（我感觉这个配料很强） 真的很多
• 橄榄油（或者别的什么洋气的油都可以） 少许
• 腊肠（要甜的那种） 一根两根三四根

豆蓉糯米饭（加一根香肠）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆和糯米分别浸泡一晚（12小时以上）。

步骤 2

在浸泡后的糯米中放入少许油，少许盐（主要咸味靠绿豆蓉提供）。去皮绿豆和糯米分别蒸熟（现在你知道为什么要大量水了）。糯米需要蒸的时间比去皮绿豆长，所以推荐分开蒸。糯米蒸至半熟时可用筷子戳洞，帮助内层糯米蒸熟。

步骤 3

将蒸熟的去皮绿豆倒入保鲜袋，封口，用啤酒瓶/红酒瓶/生抽瓶...（反正找个玻璃瓶）碾碎。逐滴加入水至湿度合适，加入盐调味。

步骤 4

香肠切开埋进糯米饭里，再将糯米饭与绿豆蓉左右排排坐放好，蒸一会儿。

豆蓉糯米饭（加一根香肠）的小贴士

1. 据说用猪油做糯米饭会香一些，但是我减肥。 2. 不要问图片里腊肠在哪里，说过了，埋在糯米饭里了。 3. 香肠也可以在蒸糯米至半熟时埋入。 4. 做好之后可以用叉子在绿豆蓉上画画，就会显得很有禅意。

菜谱创建时间：2018-12-11 11:29:55