紫薯千层糕

作者： YINWINGLEE

嗯～突然就特别想吃千层糕，又不喜欢外面大部分卖的都是色素，虽然我年纪不大可是很喜欢养生啊🌝，好了说回正事紫薯糕做法很简单，就是耗时间了一点，不过吃货是不怕耗时间的哈哈哈

用料

• 紫薯 2个
• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 白砂糖(紫薯用) 135克
• 白砂糖（椰浆用） 150克
• 牛奶 150克
• 纯净水（紫薯用） 450克

紫薯千层糕的做法步骤

步骤 1

先把紫薯切好，蒸熟，蒸软，直接拿汤勺压烂，其实是我不想去洗榨汁机，拿榨汁机打紫薯泥更好，

步骤 2

把紫薯和纯净水（水提前加糖溶解）混合，过筛，过多几次，颜色就会好看，所以上一步说的拿榨汁机榨加水会更好，因为过筛很快😂

步骤 3

过筛好的紫薯水加125克马蹄粉混合过筛两次，一定要过筛，不然可能会有粉粒状不溶解。弄好了放一旁等下用

步骤 4

牛奶150克

步骤 5

椰浆400ml加牛奶150克混合（牛奶提前加糖溶解）再加125克马蹄粉，过筛后放一旁，等下用

步骤 6

开炉蒸，一层一层蒸椰浆汁倒到盆子里，大概厚度，你喜欢就可以，蒸2分钟左右凝固了就加紫薯水一层蒸2分钟，然后椰浆汁如此重复蒸，最后一层放紫薯水，会好看点，到最后一层就蒸6分钟左右

步骤 7

蒸好拿出，等凉透了，再切。

步骤 8

完成。

紫薯千层糕的小贴士

记得，每蒸一层都要拿勺子拌一下浆，预防底下马蹄粉沉淀。

菜谱创建时间：2018-12-10 20:35:18