地道天津煎饼果子

作者： Lorna1413

作为居住在北京的天津人，还是爱吃家乡味道的煎饼果子！

用料

• 小米和绿豆 1:1
• 鸡蛋 2个
• 薄脆或油条 1
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 水 适量克
• 盐 适量克
• 葱花 芝麻 适量
• 海天黄豆酱 适量
• 豆腐乳汤 适量

地道天津煎饼果子的做法步骤

步骤 1

和好面后用压面机压成薄片

步骤 2

用油炸

步骤 3

薄脆出锅

步骤 4

用美善品将小米和绿豆加少许水 打成浆。泡一晚上

步骤 5

打好后的样子

步骤 6

倒入碗中 泡大约10小时

步骤 7

这种浓度就ok。也可以：小米和绿豆1:1 用水泡发一夜，转天早上把水倒出（为了洗一下小米和绿豆），洗干净再加少许水，用美善品（机器名字）或者破壁机 打成浆 不要太稀 也不能太稠 ， 倒出来放入小盆中 加少许盐 白胡椒 五香粉 搅匀。

步骤 8

我用的这种铛

步骤 9

煎饼机预热后，用勺子舀一大勺浆， 用竹蜻蜓把浆摊成饼， 再打俩鸡蛋 撒葱花和芝麻

步骤 10

煎饼翻过来， 刷海天黄豆酱和豆腐乳汁 ， 放上薄脆

步骤 11

出锅喽！ 真的很很很很 特特特特 地道！ 这才是天津的煎饼果子！ （可惜自己不会炸油条，如果离着永和豆浆近的话，可以去买油条放里）

地道天津煎饼果子的小贴士

小米绿豆可以先泡一晚上再磨成浆，也可以不泡 直接磨成浆 之后泡一晚上

菜谱创建时间：2018-12-10 19:55:40