红豆沙吐司

作者： 鲁妈

为消灭红豆沙，结果一发不可收拾。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个(53克左右)
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 白糖 35克
• 炼乳 25~30克
• 豆沙馅 150克
• 汤种:
• 高粉10克，水50克，加热成糊状。

红豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油、豆沙馅外，全部倒进面包机，酵母不要与糖混在一起，20分钟后加入黄油，揉至能拉出手套膜。

步骤 2

滚圆，盖保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 3

发至二倍大，手指沾面粉在面团中间戳下，不回缩即发酵完成。

步骤 4

排气，擀成正方形

步骤 5

留三分之一，其余铺上豆沙，

步骤 6

留空部分先折，再对折

步骤 7

第二次擀成长方形，再折三折

步骤 8

然后再擀第三次成长方形，切成三片，其中一边不要切断。

步骤 9

编成辫子，尾部捏紧，压在下方。

步骤 10

放进模具，发酵至接近满模。烧箱预热175度60分钟，根据自家烤箱灵活调整。

步骤 11

柔软到不敢相信

步骤 12

满意。

红豆沙吐司的小贴士

面粉吸水量不同，椰汁不要一次性加入，要看面团软硬程度而灵活变动。

菜谱创建时间：2018-12-10 18:14:22