不煮不泡-原味烤箱板栗（完整果肉）

作者： Mayday_Diary

从秋天到深冬，我特别喜欢吃外面小摊小贩卖的糖炒栗子，软糯香甜、像有肉味一样，长大了才知道板栗热量特别高（难怪那么胖瘦不下来）。 寻找靠谱的炒板栗是需要缘分的，有些虫眼多、有些吃起来不香甜、有些很难剥手指被划破是常事、近几年炒板栗价格也越来越昂贵，这些都无法阻挡我对板栗的热爱。 去年我从城市的北边搬到了西边，由于是新开发的区域，一直难以热闹起来，连固定的水果摊都没有。过去的一年半，我吃板栗的次数变得很少、偶尔做个板栗红烧肉解馋，也是需要极大的耐心去剥皮。前段时间老公单位送了一台烤箱作为新婚礼物，家里的厨房开始热闹了起来，烤肉串 烤蛋挞 酸奶 烤饼干，我想我恐怕是瘦不下来了。 言归正传，在创建这个菜谱之前，我已经使用过下厨房几个高分的烤箱板栗菜谱，但是可惜我用起来都不太顺手且烤完后不好剥皮。直到前几天在网上买了一批板栗，咨询卖家做法的时候，卖家没有使用过烤箱、但回复我：“烤就是为了好剥皮。”我抱着实验的心态烤了小部分栗子，惊喜的发现此法又好用又方便，由于过去靠着下厨房各位达人的分享做出了好吃的菜，特把这个方法分享给大家。 注意⚠️这个菜谱是为了达成不泡不煮吃到原味烤栗子的目的，所以生板栗的原材料是否优质以及大小很重要哦～ 以后会试试 加糖或者刷植物油的做法，让烤板栗更加好看美味

用料

• 生板栗（标准粒） 200g
• 厨房用剪刀 一把
• 烤箱 1台
• 烤箱用铝箔纸 根据板栗数量而定
• 烤盘 1个

不煮不泡-原味烤箱板栗（完整果肉）的做法步骤

步骤 1

准备好生板栗（我没有洗板栗），以及其他工具

步骤 2

使用厨房剪刀或小刀在板栗顶端竖着（竖着好开口）开个口（一个人拍只能这么示范），厨房剪刀可能用起来更安全一点

步骤 3

如图，开口的目的是为了防止进入烤箱后栗子爆裂出现意外，一定要开口哦。 （此图很丑，但是基本上里面的栗仁不会被破坏） 某宝店还有开栗器卖 再强调一次，竖着开口，不要划太深（避免伤着栗仁），也不要太浅太小（有爆的可能）

步骤 4

烤箱选择上下180度（小温幅），先预热（我家的烤箱是智能预热），预热好以后在烤盘上铺上铝箔纸（作用：保护烤盘），放上开好口的板栗。 烤20-25分钟

步骤 5

20分钟以后，不要打开烤箱、不要打开烤箱、不要打开烤箱。 让板栗在烤箱里焖10分钟。 10分钟后打开烤箱，即可享受无油无糖原味的烤板栗了。

步骤 6

看一下，是不是很好剥呢～ 可以看到皮是乖乖和壳待在一起的 以后会尝试使用有油或者有糖的方子看是否能尽可能还原外面糖炒板栗的味道

不煮不泡-原味烤箱板栗（完整果肉）的小贴士

1.为了减少大家手受伤以及板栗爆炸的概率，将菜谱修改为使用厨房用剪刀以及将开口的长度加长。 2.板栗烤好后，如果凉了有少许板栗皮会不好撕，放回烤箱上下180度烤3到5分钟

菜谱创建时间：2018-12-10 16:52:20