【华夫饼】没烤箱也能做的快手面包

作者： 不藏私面包匠人

华夫饼大家应该都知道哈，红遍全世界的一种食物，一般来说华夫饼分2种制作方式---面团和面糊，但不论哪种都超级好吃而且制作起来非常简单。当然啦，这个华夫饼的模具除了制作华夫饼还可以做别的美食，什么土豆饼啊，蔬菜饼啊，都可以使用，利用率还是挺高的。我作为一个模具控，已经入手2个了，大家快吃安利，入手不亏~

用料

• #传统华夫饼
• 鸡蛋 2个（100g）
• 糖 40g
• 牛奶 120g
• 低粉 170g
• 玉米淀粉 30g
• 泡打粉 1.5g
• 黄油 30g
• #面团华夫饼
• 中筋粉 200g
• 鸡蛋 1个（50g）
• 糖 15g
• 盐 2g
• 水 90g
• 酵母 2g
• 黄油 10g

【华夫饼】没烤箱也能做的快手面包的做法步骤

步骤 1

#传统华夫饼的制作# 全部粉类过筛备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加入糖、牛奶搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛好的粉类，翻拌均匀。

步骤 4

加入融化的黄油，搅拌均匀。

步骤 5

面糊做好后倒进容器里。

步骤 6

华夫饼模具放火上预热1分钟。

步骤 7

倒入面糊，填满格子。

步骤 8

盖好盖子，一面加热2分钟左右，看到不冒水汽就可以打开看下上色情况。

步骤 9

做好的华夫饼取出，配水果、奶酪、酸奶、打发的淡奶油吃都可以，或者抹上果酱，夹上冰淇淋也ok~

步骤 10

#面团华夫饼的制作# 这次用了拿破仑面粉，大家使用其他中筋粉或者低筋粉都可以。 全部材料揉成光滑的面团。

步骤 11

26℃发酵1小时，面团2倍大。

步骤 12

取出分割成每个40g的面团。

步骤 13

擀开，包上馅料。

步骤 14

如果做原味就直接滚圆。30℃醒发20分钟。

步骤 15

华夫饼模具放火上预热好。面团放进模具中，盖好盖子。

步骤 16

每面烤1.5分钟左右，闻到香味，打开模具看下上色情况。做好的华夫饼拿出晾凉即可。

步骤 17

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【华夫饼】没烤箱也能做的快手面包的小贴士

tips： 一次做得吃不完，可以抽真空密封冷冻保存。 华夫饼可以根据自己的喜好包入不同的馅料，面团也可以做成抹茶、南瓜、紫薯、全麦、黑麦，变化非常多，大家可以多尝试一些。

菜谱创建时间：2018-12-10 15:50:25