猫耳朵（紫薯版）

作者： 大丹5213

用料

• 白色面团
• 低筋面粉 260克
• 玉米油 20克
• 水 100克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 紫色面团
• 紫薯泥 60克
• 低筋面粉 260克
• 玉米油 20克
• 糖 30克
• 水 110克
• 盐 4克

猫耳朵（紫薯版）的做法步骤

步骤 1

紫薯切片上锅蒸15分钟

步骤 2

蒸熟的紫薯用料理机小孔刀网摇成泥

步骤 3

将白色面团和紫色面团揉好，面粉吸水性不同，可➕一10克水，揉好的面团静置15分钟

步骤 4

将面团分别分成两团

步骤 5

分别擀成两个大小相似薄饼

步骤 6

白色面团刷一层水，放上紫色面团

步骤 7

再稍微擀薄，面饼刷一层水

步骤 8

从面饼一段卷起来

步骤 9

太长了一切两段，保鲜膜包住放入冷冻90分钟以上，这样切片比较好切

步骤 10

拿出来的切薄片

步骤 11

切片时锅中热油

步骤 12

待油加热至8分热，放入猫耳朵，不用翻动

步骤 13

直至猫耳朵浮起来，颜色金黄捞出

步骤 14

将炸好的猫耳朵捞出来，沥干油

步骤 15

香香的，酥酥的猫耳朵做好啦✌️

步骤 16

忍不住吃了一片一片又一片

步骤 17

期待大家的美食[愉快][愉快]

菜谱创建时间：2018-12-10 15:33:01