红糖提子五谷糕

作者： EVASHI

《黄帝内经》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”

用料

• 杂粮（黑米、血糯米、荞麦米、苦荞麦米、薏米） 155克
• 糯米 50克
• 黄冰糖 30克
• 提子干 80克
• 红糖 30克
• 牛奶 70克

红糖提子五谷糕的做法步骤

步骤 1

杂粮前一晚上清洗晾干。

步骤 2

黄冰糖（老冰糖）

步骤 3

分别研磨成粉，越细越好。糯米也可以用糯米粉代替。

步骤 4

汇合在一起拌匀。

步骤 5

先倒入牛奶50克，因为杂粮的品种不同吸水性不同，可以随加牛奶随搅拌，适度就好，不要过湿。

步骤 6

搅拌均匀，让杂粮粉充分吸收水分，盖上保鲜膜静置15分钟，随后把剩余的牛奶倒入重复上一步骤。

步骤 7

将杂粮粉过筛，一定要用粗一点的筛子。

步骤 8

提子干清洗蒸15分钟。

步骤 9

蒸好的提子干趁热拌入红糖。

步骤 10

分层压入模具，压的力度要轻一点。我分了两层。

步骤 11

开锅蒸35分钟。

步骤 12

放置时间久了表面会干，没有干系，吃之前蒸一下就好。米糕类都是越蒸越好吃哦！

菜谱创建时间：2018-12-10 12:46:32