奶酪包

作者： 小吕麻麻

可以瘦身的奶酪包、我的最爱！

用料

• 鸡蛋 1个约50克
• 现榨橙汁 80克
• 牛奶 80克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 奶酪馅的做法：
• 奶酪 200克
• 牛奶 20克
• 奶粉 20克
• 糖 20克
• 老面做法：
• 水 20克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 20克
• 备注：另备奶粉 50克左右粘在外层

奶酪包的做法步骤

步骤 1

老面：20克水、2克酵母、20克高筋面粉、搅拌均匀，盖好盖子。放冰箱冷藏一夜。做面包的时候加入面团一起揉匀、让面包更柔软。

步骤 2

小美揉面6分钟、取出手工揉圆、分割成每个100克、揉圆、面团揉好放在烤箱里、40度发酵100分钟。中间换三次开水杯增加湿度。

步骤 3

等待发酵的过程中、来做奶酪馅：奶酪一盒（约200克）、牛奶20克、奶粉一小条（约20克）、绵白糖20克。

步骤 4

用小美40度、从小勺、至1档慢慢调整到3档打至顺滑即可。全程约3分钟。

步骤 5

倒入裱花袋中、放冰箱冷藏。可保存一周。可以涂抹在任何面包上享用。

步骤 6

发到九分满即可

步骤 7

刷蛋液、撒白芝麻

步骤 8

准备进烤箱

步骤 9

170度、40分钟、烤十分钟后加盖锡纸、防止上色太深

步骤 10

软乎乎的

步骤 11

切开、凉透

步骤 12

涂奶酪馅

步骤 13

粘奶粉

步骤 14

啊呜啊呜开吃吧！

菜谱创建时间：2018-12-10 12:20:21