红枣糕

作者： 铁眼

没想到，这道红枣糕一出，连平时不吃甜食老公都欲罢不能，家里大人小孩都喜欢，朋友也是屡屡找我要方子，于是今天写下这个菜谱，来解放一下我这快报废的大脑。喜欢吃红枣糕的朋友欢迎批评指正哦。(只是记录，不喜欢的勿喷)

用料

• 红枣 炒好的枣泥500克
• 鸡蛋 4个(略大一些的)
• 玉米油 300克
• 面粉 600克
• 泡打粉 1茶匙
• 小苏打 2茶匙
• 盐 2克
• 红茶粉 1包
• 红糖 60克
• 白糖 190克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

普通红枣去核泡发，加入适量的水煮开，煮至枣子可以轻松用筷子扎破，关火晾凉，料理机打成枣浆。(因为我的是普通料理机，不能加热的带汤的东西，否则后果不堪设想😂😂)

步骤 2

枣泥炒至能挂在铲子上缓慢掉落，晾凉备用。(比熟透的香蕉压成泥再稀一点的程度。实在不知道该如何形容)注意别烫着哦⊙∀⊙！

步骤 3

面粉、小苏打、泡打粉、盐混合在一起，放一边备用。

步骤 4

另准备一个盆，玉米油中加入糖，搅拌均匀，一颗一颗加入鸡蛋，每一颗都要搅拌均匀。

步骤 5

加入之前炒好的枣泥和红茶粉，搅拌均匀。

步骤 6

面粉混合物分三次加入液体中，(此时可以开始预热烤箱了160度）用翻拌的手法，快速混合均匀。

步骤 7

混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平(混合好的面糊是细腻有光泽的状态)震出大气泡，放入预热好的烤箱中，150度50分钟。牙签插入没有蛋糕液带出即可。中间上色满意可加盖锡纸。烤箱温度可根据自己烤箱脾气调整。

步骤 8

烤好的红枣糕，枣香四溢，趁热切块，来一口，满满的幸福感😊😊

红枣糕的小贴士

第一次写菜谱，纯属做个记录，有很多不完善的地方，欢迎朋友们的批评指正。

菜谱创建时间：2018-12-10 12:07:42