第一步:洗肠衣,先把肠衣浸泡一下,然后拿清水把里面冲洗干净,在浸泡20分钟。
第二步:躲肉馅,忘记拍,就是瘦肉八,肥肉二,一直剁碎,再加入玉米剁碎,依次加入酱油、盐,水淀粉分三次加入,按一个方向搅拌,直到肉有劲。
把肠衣套上去,罐子上抹点油比较好罐。
成品。晾干后冷水下锅,煮开后小火煮20分钟。放凉后放入冰箱冷冻,要吃时取出来蒸炸煎都可以。