原味重乳酪条

作者： 我爱红apple

用料

• #饼底用料
• 黄油 40g
• 消化饼干 100g
• #其它用料
• 奶油奶酪 280g
• 黄油 18g
• 糖 白砂糖38g
• 酸奶 22g
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 7g
• 淡奶油 100g

原味重乳酪条的做法步骤

步骤 1

准备好已经弄碎的消化饼干以及软化好的黄油。

步骤 2

将它们放在一起，用手把它们拌匀。

步骤 3

轻轻一捏，它能成团即可。

步骤 4

拿出模具，把模具用锡纸包两层，把它包紧，每一个模具称40g饼底。

步骤 5

倒入模具，均匀铺开，用手把它按紧压实，像这样完全贴合慕斯圈的底部。

步骤 6

饼干底按紧压实之后放入冰箱冷藏5分钟。

步骤 7

奶油奶酪和白砂糖加在一起。

步骤 8

放在电磁炉上开中火隔水煮至糖融化。

步骤 9

像这样加热至糖融化，芝士顺滑即可。

步骤 10

然后加入软化的黄油，搅拌均匀。

步骤 11

之后，加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 12

像这样顺滑无颗粒即可。

步骤 13

拌均匀之后，加入玉米淀粉，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌均匀，还有淡奶油，搅拌均匀。

步骤 14

像这样。

步骤 15

搅拌均匀之后，倒在冷藏好的饼底上面，模具六分满，倒入烤箱烤，上下火180度烤30至35分钟。

步骤 16

像这样就烤好了，放在常温，等它冷却之后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，第二天再进行脱模切块。

步骤 17

冷藏后拿出来脱模，把锡纸撕开，用小刀刮一下四边，按压脱开模具。

步骤 18

切4块，每切1刀把刀擦干净，摆盘。

菜谱创建时间：2018-12-09 20:56:16