张亮版鱼头煲

作者： Tutuivy

查了查鱼头的做法 发现这个最简单最快 哈哈

用料

• 鱼头 一只
• 洋葱 2个
• 葱 2根
• 姜 若干片
• 蒜头 一头蒜
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 少量
• 辣椒 适量

张亮版鱼头煲的做法步骤

步骤 1

鱼头一只拆开 放少许白胡椒粉和盐涂抹鱼头表面，放入料酒、姜盐渍入味

步骤 2

蒜瓣剥皮、葱切段、姜切片、洋葱切块备用

步骤 3

将部分上述料铺开摆放至锅底

步骤 4

将鱼两边煎至金黄，摆入锅中，剩下油煎炒辣椒和剩下的葱姜蒜洋葱，炒香后倒入锅中，盖住鱼头

步骤 5

放酱油、蚝油、料酒调味 加水没过鱼头 盖锅盖中火慢炖

步骤 6

20分钟左右收火就可以吃啦 喜欢吃菜的话其实也可以放点白菜和胡萝卜片

张亮版鱼头煲的小贴士

没有放醋 出锅后挤了点柠檬淋上 味道比较清新，也可不放 这次调料都放的很少 但汤汁已足够鲜美浓郁

菜谱创建时间：2018-12-09 20:46:56