黑麦奶酪面包

作者： 胖胖嘿嘿

用料

• 高筋面粉 200g
• 黑麦面粉 55g
• 鸡蛋 50g
• 干酵母 5g
• 砂糖 30g
• 盐 5g
• 奶粉 8g
• 水 135g
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 适量约200g
• 糖 约15g

黑麦奶酪面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，奶酪外所有原料揉出8分膜，加黄油揉至10分膜☞☞☞28°C发酵30分钟后取出折3/1两遍后入冰箱冷藏12h基础发酵☞☞☞取出面团分3份滚远☞☞☞松弛20分钟☞☞☞擀成长片，包馅料，搓长条，造型☞☞☞放入烤盘发至2倍大☞☞☞表面撒面粉☞☞☞170°C烤17分钟

步骤 2

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步骤 3

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菜谱创建时间：2018-12-09 19:30:07