冬日必备的自制阿胶糕

作者： 许你夕阳暮下

妈妈每年入冬就要制作阿胶糕，满满的心意融进这阿胶糕里，与喜欢美食的你一起分享，将这份冬日里的爱传达给你爱的人和爱你的人，希望大家喜欢^_^

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 300克
• 熟黑芝麻粉（提前磨好） 500克
• 枸杞 100克
• 红枣干 100克
• 冰糖 200克
• 核桃 500克

冬日必备的自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶加入冰糖、黄酒提前一天放入隔水炖盅浸泡一晚，第二天炖4个小时，将阿胶全部融化直至糖浆状即可。

步骤 2

将提前磨好的黑芝麻粉、核桃、干红枣片、枸杞进行混合。

步骤 3

将炖好的阿胶倒入上一步混好的食材中。

步骤 4

戴上一次性手套，将所有食材搅拌均匀。

步骤 5

将烤盘铺上保鲜膜（如果是防粘的烤盘也可以不铺保鲜膜，家里没有烤盘的话也可以用保鲜盒代替），将上一步混合好的食材放入烤盘压实塑形，随后在烤盘上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。

步骤 6

将塑形完成的阿胶糕切条（小窍门：先将阿胶糕切成如图所示的均匀的四等份，方便切成条状）。

步骤 7

再将阿胶条切成厚度为0.5cm 的均匀片状。

步骤 8

大功告成！在家自己吃的话，将制作完成的阿胶糕装入保鲜盒即可（如果一次性吃不完的话，可将做好的阿胶糕拿一半放入冰箱冷藏）。如果要送人的话也可以在网上提前买好阿胶糕专用包装袋，装好即可。

冬日必备的自制阿胶糕的小贴士

1.炖好的阿胶一定要趁热搅拌混合，冷却后就会发硬，就难以混合了。 2.家里没有烤盘的话可以用保鲜盒代替。 3.制作阿胶糕的工具在制作完成后最好用热水进行清洗。

菜谱创建时间：2018-12-09 14:47:43