[cookingtree]白巧克力千层蛋糕

作者： 巴拉巴拉稀里哗啦

cookingtree大神的蛋糕，很有下雪气氛，超好看的蛋糕，吃起来一定很幸福呢！(๑´ㅂ`๑)

用料

• 饼皮
• 鸡蛋 4个
• 糖 50克
• 盐 一撮
• 牛奶 500克
• 无盐黄油 70克
• 低筋面粉 200克
• 杏仁粉 20克
• 夹心和装饰奶油
• 融化的白巧克力 170克
• 搅打奶油 500克
• 装饰
• 坚果巧克力 适量
• 糖粉 适量
• 平底锅尺寸 21CM

[cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖和盐搅拌均匀

步骤 2

过筛加入低粉和杏仁粉

步骤 3

加入一小部分牛奶，搅拌成顺滑的面糊后加入剩余牛奶，搅拌均匀

步骤 4

加入融化的无盐黄油，搅拌均匀

步骤 5

面糊过滤后在室温下静置30分钟

步骤 6

调中小火

步骤 7

用厨房纸擦一层食用油，只擦一次就可以了，后面的面饼就不用擦了

步骤 8

倒入面糊

步骤 9

煎至饼底金黄，鼓起泡泡时翻面

步骤 10

煎至两面金黄

步骤 11

冷却

步骤 12

巧克力奶油装入裱花袋剪小口挤一层均匀的奶油[个人觉得也可以直接用刮刀抹奶油，不过用裱花袋挤应该会更均匀一些]

步骤 13

一层一层叠加

步骤 14

最上层抹一层奶油，不用抹的很平，再擦一层白巧克力碎，看起来就像雪地一样呢(๑´ㅂ`๑)

步骤 15

放上装饰的坚果巧克力

步骤 16

筛上糖粉，Bling Bling 的蛋糕就做好啦!!

步骤 17

可以这样吃~

步骤 18

还可以卷着吃~

[cookingtree]白巧克力千层蛋糕的小贴士

1.视频里面每一层面糊都是一勺面糊，不多不少，这样煎出来的面皮薄厚均匀。 2.视频中没有展示巧克力奶油的做法，下面的做法可供参考：①巧克力切碎；②奶油煮沸倒入巧克力的盆中，搅拌至融合；③冷藏5小时以上；④如温度在15℃以上需垫冰水打发； 3. b站视频链接 http://www.bilibili.com/video/av37569462?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=QCMWJ0UmESUTd0J3C3dHcBJ0ESgdL28eLUd-infoc&ts=1544336544702

菜谱创建时间：2018-12-09 14:24:07