姜爆鸭

作者： 手机用户7298_2s78

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 一块
• 花椒 一把
• 料酒 2勺
• 啤酒 一小杯
• 盐 2克
• 豆瓣酱 2勺
• 冰糖 4颗
• 红尖椒 5个
• 生抽 一勺

姜爆鸭的做法步骤

步骤 1

腌制鸭子，放料酒姜盐，腌15分钟，倒掉血水。油6成热炸鸭子，不需要先过水，炸到金黄，放入3分之一的姜继续炸。

步骤 2

放入豆瓣酱，酱油，尖椒，花椒，炸香后加入开水，煮开后加啤酒料酒酱油，中火炖煮。

步骤 3

水快干时加另外三分之二的姜，加少量啤酒，加葱段，大火起锅加葱花

菜谱创建时间：2018-12-09 14:08:42