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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

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用心做好菜的晓川
来美国已经三个月了,之前都是简单的小炒,今天第一次尝试复杂的大菜,还算成功!

用料

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市买回的猪蹄洗净,处理没有拔干净的毛,由于本人太懒,也没有仔细检查,哈哈

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水:新鲜猪蹄冷水下锅,加适量盐,料酒,姜片!煮沸捞出洗净(去血水,去味儿)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗净,油适量,冰糖适量(在美国没有找到冰糖,白沙糖代替的,反正都是甜的)!中火把糖熬化,倒入猪蹄,均匀上色!火不能太大,糖不冷太多,我就差点做成拔丝猪蹄!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入准备好的调料(全部适量:生抽,老抽,葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒)炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闻到香味,就加入适量清水,放入高压锅炖一个小时左右(我没有高压锅,就普通锅煮了三个小时,中间不断加水)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞定,第一次做,调料啥的都是摸索,所以都是适量,哈哈哈!结果还是很美好的,软糯Q弹,关键是喷香无比呐!

红烧猪蹄的小贴士

没啥要注意的,放心大胆的放调料吧!哈哈哈

菜谱创建时间:2018-12-09 12:24:54
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