人参老母鸡汤

作者： yunerM

用料

• 2年老母鸡 1只
• 枸杞 12粒
• 姜 5片
• 红枣 6颗
• 人参 1根

人参老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

乡愁，其实思念的就是小时候的味道。家乡九华山的鸡汤更是念念不忘，好在亲爱的姑姑，包了林子专门用来养土鸡，食材自是不必担心了。清洗，塑封好，放上冰袋，顺丰隔天寄到，开始还担心会坏掉，收到时，鸡还冷冷的，瞬间放心啦！

步骤 2

接着清理不爱的内脏部分，留着爆炒，高营养的蛋蛋当然是留下一起炖。

步骤 3

整只放入砂锅倒足冷水，喜欢吃汤的建议多加水。

步骤 4

放入参、红枣、姜片，剩下的就留给时间，大火烧开后，转小火炖2小时。

步骤 5

炖鸡汤不建议焯水，不然鲜味会损失。另外参的芦头也就是参的接头最好去掉，以免和参作用相反，白瞎了人参。

步骤 6

快熟前15分钟，调入盐和枸杞，继续炖吧！十五分钟后，一锅完美人参鸡汤就属于你啦！

步骤 7

橙黄油亮，冷冷的雪夜喝上一碗，瞬间暖了全身。 好吧，关于芦头，我也是炖完才知道要拿掉的(ಡωಡ)

菜谱创建时间：2018-12-09 00:57:24