广式萝卜牛腩

作者： 虾米姑娘o

广州传统小吃，牛腩加入萝卜或土豆，炖煮出来味道超级浓香，萝卜吸足了酱汁，土豆口感绵软，好吃到停不下来。这个是菜谱是跟着马小坏做的，自己稍作了调整，整体味道不变

用料

• 牛腩 900克
• 萝卜 2根
• 土豆 2个
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 冰糖 少量
• 料酒 少量
• 香叶 2片
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 生抽 少量
• 柱候酱 2勺
• 花生酱 2勺

广式萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

锅里放水、料酒（原菜谱是白酒）加入牛腩焯一下水，捞起切小块。 焯水过程中把柱侯酱和花生酱调到一起备用。

步骤 2

锅加热烧油，加入姜蒜爆香，倒入牛腩翻炒，加入些许料酒（原菜谱是白酒）、生抽，再加入调好的酱汁翻炒后加入温水煮开。

步骤 3

煮开之后倒进高压锅（原菜谱是砂锅煮一个半钟，这里改高压锅主要是为了缩短时间。）加入香叶，八角，桂皮，冰糖，干红辣椒，煮十五分钟后关火。

步骤 4

最后先放萝卜再放土豆，煮一下，不着急吃可以当一段时间，这样萝卜和土豆完全吸足酱汁，吃起来超棒

菜谱创建时间：2018-12-08 23:09:29