biu一个芋泥铜锣烧

作者： 吨吨吨哒哒哒哒

好吃的铜锣烧不止迷人的红豆沙，还有软biu biu的芋头泥呀，

用料

• #铜锣烧
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 白糖 54克
• 盐 3克
• 牛奶 60克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 25克
• #芋泥
• 芋头 500克
• 白糖 94克
• 黄油 27克
• 炼乳 27克

biu一个芋泥铜锣烧的做法步骤

步骤 1

先做芋泥，将家里冰箱冷冻层被遗忘好久的芋头饼取出，冷水上锅，芋头蒸熟，熟透标准是筷子可以轻松戳进去，放入破壁机，加入白糖后，搅打成芋泥， 或者手动用任何辅助工具将芋头块儿搞成泥状，强烈建议手动，省得洗机器， 天真如我，以为把芋头放进破壁机它们就能成为默契拍档自觉变身，然而，嗡嗡了有半分钟吧，在芋头黏黏黏的攻势下，破壁机罢工惹，好在已经是泥状，然而巴在破壁机杯子里的芋泥真的好难处理啊，暴风哭泣，

步骤 2

把芋泥从破壁机里转移到不粘锅中，趁热加入炼乳，加入黄油，微微火炒芋泥，目的是在一定热度下它们能更好融合，此时芋泥完成，关火冷却备用，记得表面盖保鲜膜防止风干，

步骤 3

这里是铜锣烧，把鸡蛋，白糖，蜂蜜，牛奶，盐，玉米油这些非粉类用蛋抽搅拌至均匀，加入低筋面粉和泡打粉这些粉类，十字搅拌到混合，

步骤 4

这里是我觉得挺重要的一步，将上一步骤中的铜锣烧液过筛一次， 老实说，过筛就比没过筛的具有肉眼可见的细腻度，

步骤 5

盖上盖儿防止表面变干，静置半小时，

步骤 6

准备一个有些容量的勺子，到点儿后看铜锣烧液状态，可能你会发现表面有小泡泡，这是泡打粉在做祟，没关系，用勺子轻柔搅拌下，然后准备摊饼，

步骤 7

准备一个不大的平底不粘锅，勺子kuai一勺面糊，垂直于锅中心倒入，燃气灶开内圈小火苗儿，开始加热，看到如上图状态后翻面煎半分钟后即可，此时你会得到一面铜锣烧饼，

步骤 8

把锅离火并倒置，放到水龙头下凉水浇锅底，冷却下，这样可以快速让锅冷静，以确保每一坨铜锣烧液刚接触锅的温度都是基本一致的，进而确保颜色能够基本一致，

步骤 9

这个量我基本摊16个饼，八对儿，也就是八个铜锣烧，准备组装，

步骤 10

芋泥分成8坨，一片饼，一坨芋泥，一片饼，重复这个动作8次，你会得到8个圆鼓鼓的芋泥铜锣烧，厚厚的芋泥真好吃呀，

步骤 11

这个芋泥的量和铜锣烧饼的搭配是圆鼓鼓的状态，非常可爱啦，

biu一个芋泥铜锣烧的小贴士

此处是感谢，铜锣烧方子参考惠妈妈，芋泥方子参考啊呜，爱你们呦吼，

菜谱创建时间：2018-12-08 22:24:50