留学生菜谱，酒酿小馒头

作者： 阿凯不姓凯

白色的是酒酿馒头 黄色的是棒子面窝头(下期写

用料

• 面粉 四汤勺【大的那种从锅里盛汤的汤勺】
• 醪糟 三分之二汤勺
• 糖 一小撮
• 酵母 假如你怕酒酿发不起来可以加半饭勺【平常吃饭的小勺】
• 小苏打 可以不用啊！【看步骤！

留学生菜谱，酒酿小馒头的做法步骤

步骤 1

醪糟，面粉，糖，酵母混合一起 倒入温水 把醪糟里边的米在和面的时候用手碾碎 【醪糟里边是有米的那种最好！不要单用酒酿或江米酒】 根据醪糟含水的多少和面团的软硬程度倒入适量温水

步骤 2

放在温热的地方醒发三小时

步骤 3

发酵好假如觉得过于酸，就混入一些小苏达

步骤 4

倒一些面粉出来，就这发好的面团揉匀，揉光滑。弄成一个个小jì子，然后揉成圆面团 凉水上锅二次醒发十五分钟 【一定要凉水！凉水！凉水！】

步骤 5

十五分钟后，点火开始蒸。 开锅十五分钟后， 关火焖五分钟。【不要开盖子！】

步骤 6

打开锅盖，品尝弹软劲道带着一丝回甜的酒酿馒头

留学生菜谱，酒酿小馒头的小贴士

揉面的时候，能多揉会就多揉一会，最好把醪糟里的米都揉烂到面里

菜谱创建时间：2018-12-08 03:36:59