香菇去蒂洗净,切片焯水。 油菜去跟洗净,焯水。 大蒜拍碎切末。
热锅下油,放一半切碎的蒜末炒出蒜香后,锅里下焯好的油菜和香菇,翻炒几下后,把剩余的蒜末下锅,锅里放入一勺蚝油,再翻炒几下出锅即可。
焯油菜的时候,锅里放一点盐。