自制琥珀核桃仁

作者： 岁月静好0829

核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。家里人都喜欢吃，我也学着做，之前一直用的方子每次都很成功，就是没有材料比例，所以干脆建个方子，方便新手上路

用料

• 核桃仁 500克
• 冰糖 200克
• 蜂蜜 30克
• 红糖 20克
• 白芝麻 适量

自制琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

精选优质核桃剥成核桃仁，尽量使用大小均匀的核桃仁，太细碎的挑出来做其他用途

步骤 2

沸水煮至核桃和清水变色，这个步骤可以去除核桃的涩味

步骤 3

核桃煮后颜色会变淡，沥出来干一下

步骤 4

锅里放冰糖，红糖，蜂蜜，没有红糖可以用冰糖代替，蜂蜜也可以不放，加适量水，熬至起泡后放入核桃仁

步骤 5

小火翻炒，让每一颗核桃仁均匀地拌上糖浆，收汁后起锅

步骤 6

锅里倒油，温油放入核桃仁，小火炸至核桃仁酥脆

步骤 7

起锅后撒上白芝麻

步骤 8

冷却后分开装盘

步骤 9

装盒，开吃👏👏

步骤 10

方案二 1、微波核桃：将剥好的核桃放入微波炉，微波3分钟，或者放入烤箱，150度烤10分钟左右 2、熬糖水：将红糖/蜂蜜/冰糖倒入开水中煮至成粥状 3、混合淋汁：开小火，将核桃倒入，快速轻轻地搅拌，使得汁液充分包裹核桃。 最后撒上芝麻，大功告成!

自制琥珀核桃仁的小贴士

第一次上传方子，🈶️不详之处，敬请谅解！😁更多厨艺切磋，方子内用到的好产品我都有代理，欢迎加我的微信chenfeng0829

菜谱创建时间：2018-12-07 16:24:12