糯玉米做的玉米烙

作者： 玉米胚芽果仁

玉米烙是老生常谈啦，但是我依然要来分享下自己做的玉米烙，又香又脆，好吃的不得了，关键是做法很简单。不过做的时候忘记拍了，所以只有文字过程跟成品图，以后补上。

用料

• 无皮胚芽玉米 300g
• 玉米淀粉 100g
• 色拉油（也可以用其他的油，如橄榄油）
• 白糖

糯玉米做的玉米烙的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，水开后放无皮胚芽玉米，捞出沥干水份倒入碗中（我用的无皮玉米本身就是熟的，所以我就是焯下水就起来了）

步骤 2

放入玉米淀粉、白糖倒入碗中 ，用筷子拌匀 （这玉米本身就是糯玉米，多少有点粘性，所以我的淀粉放的不多，如果你觉得不够也可以多加点淀粉）

步骤 3

开小火热锅，锅中放入少量油烧热，放入玉米粒

步骤 4

过程中用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟

步骤 5

等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟

步骤 6

稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上一点白糖、切碎的花生米，加上一些菜摆盘就可以开吃了。

糯玉米做的玉米烙的小贴士

1、玉米烙一定要先小火煎成型后才能加油炸

菜谱创建时间：2018-12-07 14:37:48