最正宗的土豆泥

作者： 奥地利小胡

朋友们去肯德基总忍不住点土豆泥，不仅分量少还不便宜。 今天的教学视频就教大家用最简单的方法做最美味的土豆泥， 大家看看是否真的能在家轻松搞定？！

用料

• 土豆 800克
• 黄油 300克
• 盐 8克
• 肉豆蔻 3克

最正宗的土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮煮熟

步骤 2

土豆沥干水，加入黄油后搅拌均匀后，过筛让口感更加绵密顺滑。

步骤 3

最后加盐调味，有肉豆蔻粉末的话加入肉豆蔻。

最正宗的土豆泥的小贴士

1. 西餐厅里的土豆泥是不是加了黑胡椒？ 大家看到土豆泥里黑色的颗粒并不是黑胡椒，传统法餐烹饪放的是肉豆蔻。肉豆蔻有很特别的香味，不过好像中餐里用的比较少。 2. 需不需要加牛奶、淡奶或奶油？ 传统法式烹饪只加黄油和盐，偶尔添加肉豆蔻，但可根据个人喜好用牛奶、淡奶或奶油替代黄油。 3. 为什么有加了其他食材的土豆泥？比如：火腿粒等。 传统法式的土豆泥叫做 Potato puree 另外的加了其他食材的则叫做 mashed potato

菜谱创建时间：2018-12-07 13:29:14