香甜红薯丝餐包

作者： _可乐妈_

伴着红薯的阵阵香气， 一口咬下去： 表皮焦黄酥脆，内里柔软多丝。 看得见的红薯，吃得见的美味~ 材料可以做5个大包。 ㊙️要选蜜红薯会比较甜哦！

用料

• 高筋面粉 250
• 鸡蛋 53
• 细白糖 30
• 盐 2
• 耐高糖酵母 2.5
• 红薯丝 50
• 水 72
• 黄油 20

香甜红薯丝餐包的做法步骤

步骤 1

揉出光滑的手套膜面团 然后加入红薯丝，开低挡搅拌均匀。

步骤 2

光滑的团状。

步骤 3

室温发酵至2倍大，手戳洞不反弹。

步骤 4

分割5份，室温静置10分钟。

步骤 5

塑形，我都塑成长椭圆形。 37℃，发酵2倍大。手戳不反弹不凹陷。剪刀剪口。

步骤 6

中层，上下火175℃，16min。

香甜红薯丝餐包的小贴士

面团比较湿，做的时候最好先预留20g的水

菜谱创建时间：2018-12-07 08:53:29