桂花酒酿发糕

作者： 钱多多-68

加了自己制作的酒酿，自己制作的糖桂花，做了一道桂花酒酿发糕😁略带桂花和酒酿香，蒸时香味弥漫整个厨房，是一款不错的小点心呦。

用料

• 面粉 220克
• 甜酒酿 120克
• 糖桂花 15克
• 白糖 20克
• 酵母： 2.5克
• 表面装饰：
• 葡萄干 适量
• 猕猴桃干 适量
• 金桔饼 适量

桂花酒酿发糕的做法步骤

步骤 1

糖桂花是这样子的，( 自己做的 ）

步骤 2

甜酒酿是这样的，是带汤水的（自己做的 )

步骤 3

面粉+糖桂花+甜酒酿+白糖+酵母食材放在一起，搅拌均匀，揉成湿润面团状态 （ 如上图 ）

步骤 4

准备了一只尺寸：直径16cm 高5cm的圆模。为了容易脱模，涂上少量油待用。

步骤 5

揉好的面团放入模具中轻轻按平整，如果面团粘手，就沾点水不粘了，但是是少量呦

步骤 6

表面点缀一下，我放了葡萄干，猕猴桃干和金桔饼。放温暖处进行发酵，发至二倍以上大。

步骤 7

冷水下锅，大🔥烧开水后，放入发酵好的发糕，蒸几分钟后，转中火，再蒸30分钟左右时间，熄火，闷三到五分钟再揭盖，漂亮的发糕就蒸好了。

步骤 8

来张蒸好后的发糕

步骤 9

在来一张切面图。

桂花酒酿发糕的小贴士

1.喜欢吃甜一点的可以多放点白糖，不喜欢很甜的照我放就可以了。 2.表面装饰可以自己随意放啥都行。

菜谱创建时间：2018-12-06 22:32:12