【独家原创】火辣辣的泡菜爆炒牛肉丁

作者： 只给谢静的爱

今天老婆想吃泡菜炒牛肉，来下厨房里没找到相关做法。那就按照自己做饭的经验来吧。没想到味道相当不错，老婆赞不绝口！

用料

• 牛肉 300克左右
• 泡菜(卷心菜) 适量
• 泡菜(黄、胡萝卜) 适量
• 泡菜(小米辣) 根据个人口味调整用量
• 大葱 一小节
• 姜(泡姜更好，缸里的吃完了，用普通姜代替了) 8片左右
• 大蒜 5瓣以上
• 干辣椒(四川带回来的，特别辣) 根据个人口味调整用量
• 海鲜酱油 适量
• 盐 适量(泡菜是咸的，可别加多了)
• 油 适量
• 花椒 适量
• 藤椒 适量

【独家原创】火辣辣的泡菜爆炒牛肉丁的做法步骤

步骤 1

泡菜(卷心菜)

步骤 2

泡菜(黄、胡萝卜)

步骤 3

泡菜(小米辣)

步骤 4

全部切丁，你喜欢切成别的样子也行呢。

步骤 5

各种调料放一起，一会儿一起下锅。

步骤 6

(牛肉切丁，大小自己掌握，我的有点大，大拇指一节的大小吧 ，切肉忘记拍了，直接下锅了)放油，烧热，关火！3分钟后再开火，放肉，普通铁锅也不会粘锅咯。 炒牛肉时有些出水，把水炒干掉。

步骤 7

油清亮了，就说明水分没了，下那碗里的调料，炒出香味儿。

步骤 8

香味出来了，这回把泡菜放里面吧，各种掂锅、爆炒(锅里的火焰在飞舞，手不够用，这个特效没法拍了)。 泡菜的味道也出来了，可以装盘上桌了。

步骤 9

装盘，上桌，开吃。 老婆说：有这个菜能吃两碗米饭(我那个自豪啊，哈哈哈哈哈哈哈！)

【独家原创】火辣辣的泡菜爆炒牛肉丁的小贴士

切牛肉必须断丝，我想大家应该都明白，我多个嘴提示一下，哈哈！ 炒菜没难度，只要注意别把牛肉炒过头了，太久会老的！

菜谱创建时间：2018-12-06 21:17:02