饺子皮肉馅饼

作者： 不不大人

首先哈，我不懂烹饪，也没多少下厨房动手的经验。只是偶尔看看美食节目，有一点点常识。所以错误的地方请大家多多包涵^_^这个馅儿饼，本来是准备包饺子然后做煎饺吃的，突发奇想觉得扁平的饼应该可以包更多的肉更容易煎。试了一次后家人都夸好吃，结果就连续做了好几次。简单又好吃，推荐给大家。

用料

• 饺子皮 N张
• 肉馅 适量
• 盐 少许
• 蛋清 1个
• 十三香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 清水

饺子皮肉馅饼的做法步骤

步骤 1

猪肉糜加入一个蛋清用筷子顺着一个方向搅打，加蛋清后肉馅儿不会太干，后面容易操作些。然后加入十三香粉、黑胡椒粉和一点盐，口味按各自喜好调整。

步骤 2

第一张饺子皮，用手指蘸清水把边缘弄湿，便于后面的封边粘合。

步骤 3

用小勺取适量调好的馅儿放在饺子皮中间，尽量铺扁平些。

步骤 4

盖上第二张饺子皮，边缘尽量对齐。

步骤 5

然后先捏合这两张皮，第一层馅儿饼完成。捏的时候饺子皮尽量对准重叠。

步骤 6

然后重复之前的步骤，在完成的单层馅儿饼上加第二层肉馅儿和饺子皮。

步骤 7

仔细把三层饺子皮边缘捏紧，一个双层馅儿饼就完成啦。

步骤 8

平底锅热锅热油

步骤 9

中大火放入馅饼开始煎，单面一分钟左右翻面。

步骤 10

两面定型后转中小火慢煎。肉馅儿多就勤翻面，注意火不能大，免得表面煎糊了馅儿不熟。

步骤 11

我这个煎了五六分钟吧，出锅开吃^_^

饺子皮肉馅饼的小贴士

冷了之后可以放烤箱加热，这样表皮还是脆的。

菜谱创建时间：2018-12-06 11:47:07