孺子牛杂版 萝卜炖牛腩

作者： 霖呀霖

特别喜欢褥子牛杂家的萝卜牛杂，但是价格昂贵，而且很少，就自己尝试做一下，牛仔太难收拾用的牛腩，味道一模一样

用料

• 牛腩 500 克
• 白萝卜 1 根
• 姜 6 片
• 花椒 1 粒
• 干辣椒 10 个
• 桂皮 0.5 块
• 料酒 5 勺
• 生抽 4 勺
• 冰糖 3 颗
• 盐 2 勺
• 香菜 适量

孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块，洗净

步骤 2

冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫洗净

步骤 3

干辣椒（不辣的那种）麻椒，桂皮，香叶炒出香味，后放入牛肉翻炒，加入生抽

步骤 4

加水煮，水一定要多！只放这一次水

步骤 5

煮半个小时左右捞出配料

步骤 6

加入盐，味素

步骤 7

这个时候把白萝卜去皮，切滚刀块，并用热水抄一下去苦味

步骤 8

把抄好的萝卜放牛肉里再小火炖半个小时

步骤 9

撒入香菜，完成

步骤 10

巨下饭，巨好吃！

孺子牛杂版 萝卜炖牛腩的小贴士

喜欢辣的可以加点鲜剁椒酱，超鲜

菜谱创建时间：2018-12-06 11:32:30