红烧茄子

作者： 俏鱼儿

这是我们家的传统菜，很少做，因为有点麻烦，但是确实好吃。爸爸说好的红烧茄子能吃出肉味来。好久没吃妈妈做的了，今天自己做了也很好吃，老公以为我放肉了，说明我做成功了，哈哈😆

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2只
• 面粉 少量
• 青椒 1个
• 葱 半根
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 盐 适量
• 白糖 少量
• 食用油 适量
• 五香粉 适量

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块

步骤 2

面粉和少量水和成面糊，里边打进鸡蛋搅匀

步骤 3

葱切段，姜蒜切片，西红柿切块，青椒切片

步骤 4

锅中放入适量食用油烧热，把沾了面蛋液的茄子块放入油锅炸

步骤 5

炸至金黄捞出备用

步骤 6

另起油锅，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿炒软，再放入青椒盐糖和五香粉炒匀

步骤 7

最后放入炸好的茄子块翻炒片刻

步骤 8

出锅装盘，香喷喷😀

红烧茄子的小贴士

1.面蛋液不能太稀，否则挂不住。 2.炒配料时油尽量少放，因为茄子块油很多，不用太多油。

菜谱创建时间：2018-12-05 21:40:01