锡纸花甲粉丝

作者： AnnieZhuang

下班时分下了地铁看到一家花甲粉丝店，差点要进去，一看里面没人我就默默退回来了...不甘心还是想吃，遂拐去旁边大卖场买了原料。DIY出来味道也很好并且没有味精没有泥沙哦😋😋

用料

• 粉丝 1把
• 花甲 20-30颗
• 香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 香叶、花椒粒、干辣椒 若干
• 糖、盐 若干
• 酱油、老干妈 若干

锡纸花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

花甲放开水里煮一下，微微开口后捞出，冲洗干净，沥干。

步骤 2

放入花椒粒、香叶、干辣椒、蒜瓣、葱段，炒香后放入花甲，加少许酱油、糖、盐，炒到熟。

步骤 3

另一个小锅里煮开粉丝，捞出放在锡纸上，花甲码上去。加水、葱花、盐、糖、少许酱油、老干妈，喜欢酱菜的也可以放。

步骤 4

锅内盛少量的水，花甲和粉丝再包一层锡纸防漏，放入锅内大火煮开转中火一共五分钟。

步骤 5

取出锡纸包，拌匀料！开动！

锡纸花甲粉丝的小贴士

1. 花甲放入开水锅内大火煮至微微开壳即可，主要为了去泥沙，不要煮太久把鲜味煮没了。 2. 调料量写得比较模糊，主要还是配合自己口味，重口的多加点盐或辣酱。 3. 可以根据喜好加入大白菜金针菇黑木耳等，当然这些要在包入锡纸之前煮软。 4. 粉丝最好买那种不容易煮糊的绿豆粉丝。

菜谱创建时间：2018-12-05 21:20:22